ジュリエッタポトフ

ジュリエッタ（偶蹄目チョキ科：豚）最後の仕事は骨の髄まで出し切ったスープ。

（ジュリエッタの詳細は１０/２０分に掲載）

これがなんとも絶品で、我が家の食卓と旺盛な食欲を存分に満たしてくれています。

冷蔵庫で固まったゼラチンスープを冷凍してストックしてあるんですが、やはり今回もポトフに。

文句なくうまい。

野菜の甘みとジュリエッタのうまみがなんともいえません。

今回は「追いがつお」ならぬ「追いジュリエッタ（通称：追いジュリ）」でさらなる旨みを強化。

滋味滋養がカラダのすみずみまで行き渡りました。

６号はすでに予約済みとのことなので、７号を予約しちゃおうかな。

冬場の煮込み料理には欠かせません。

そして、そのポトフの残骸でカレーを作るというなんともイージーなセカンド（アフター？）メニューも我が家の定番になりました。