ホテル西洋銀座

イベント第二弾：今までの赤ワイン醸造の常識を覆した「バリック発酵」夢の饗宴！
「Ｔｅｓｔａｍａｔｔａ２００３」＆「Ｇｉｒｏｌａｔｅ２００２」

ホテル好きのワタシは「西洋銀座」っていうだけでワクワクして舞い上がってます。

ホテル西洋銀座はこんなところ　→　http://www.seiyo-ginza.co.jp/

早い話、特別なワインのディナーパーティーです。
デスパーニュ氏（フランス／ボルドー地方）とビービーグラーツ氏（イタリア/トスカーナ州）のお二人囲んでのメーカーズディナー。
そのワイン（６種類）に合うお料理を西洋銀座のシェフが作り、振舞ってくれます。
通訳つきで生産者たちも各テーブルをまわっておしゃべりしたり質問に答えてくれたりします。

このイベントを紹介してくれたのは新宿信濃屋さんのソムリエ　Ｋさん
お誘いくださったのはＳさん。アーガイルのバーテンダーＬさん。
みなさん食とお酒のプロ☆ワタシは後ろからついて行くだけ♪食べるだけ♪飲むだけ♪
至福の時間がお膳立てされていました。し・あ・わ・せ♪

ウェイティングサロンでいただいたＡｄａｍｉでもう大満足のワタシ。
普段、クチにするモエシャンドンよりおいしいと思ったくらいです。

いよいよディナーの始まり

ＢＧＭは、食欲を増進させ、消化を助けるモーツァルトのディペルティメント♪
今年はモーツァルト年だし、ここで出会えるとは！
（とっても軽快な楽曲なんですが、演奏するのは大変〜〜）

活タラバガニのサルピコン　アボガドのムース　キャビア　完熟トマトのハーモニー

ワイン：シャトートゥールドミランボーロゼ2005

とっても軽やかなロゼ。前菜もカニ、アボガド、トマトと三種の黄金率！

ドーバー海峡産舌平目のムニエル　ブールノワゼットで仕上げたほうれん草添えフィレンツェ野菜ーヴァンブランソース

ワイン：ブジーア2003

しっかりしたソースたちに負けない白！これはワインの勝ちでした。初めて見る白でした。黄色身がかったゴールドで、赤のように空気に触れるごとに表情がかわります。

フレッシュハーブ香るタスマニア産子羊背肉の低温ロースト　ジュロティ森の香りのつけ合わせ

ワイン：レザマンデュシャトーモンペラ2003　　グリッリデルデスタマッタ2003

ここからは赤が二本ずつ登場！イタリアもフランスも譲りません。オイリーな食事にはやっぱりこの渋みがたまらない。

フィンガーボールにはほうじ茶が♪

和牛オックステールのパルマンティエ　トリュフ風味赤ワインソース　旬野菜のコンポジション

ワイン：デスタマッタ2003　　ジロラット2002

一番重たい（濃厚）お料理と両者とっておきの赤の饗宴！デスタマッタはビービーグラッツ氏の看板ワイン。ジロットは白ワインの製造法からヒントを得て作ったデスパーニュ氏の作品で各方面からも絶賛される代物。
もう何もいえません・・おなかもいっぱい。

そしてやわらかな赤い果実のジュレフロマージュ・ブランのソルベ添えとコーヒーでおしまい

今回ばかりはどう表現してもムリです。語彙力のないワタシは何も書けません。
おいしい！！だけじゃだめですよー。でもおいしかった〜〜。

あえて言うとするなら「生きていてよかった・・」

飲めば注がれるワインたち。まるで「わんこそば」ならぬ「わんこワイン」「わんこコーヒー」　贅沢三昧。ポリフェノール三昧。

プライベートで「神の雫」の作者もきていました。（彼はビービー氏がお気に入り）

ちゃっかりサインもらっちゃった♪

神の雫(5) (モーニング KC)

きっと今回のイベントでのことが、どこかで、必ず出てくるにちがいない。ふふふ。